کیا آپ کے بلڈ شوگر کی ریڈنگز نے محسوس کیا ہے کہ وہ حال ہی میں ایک رولر کوسٹر کی نقل کر رہے ہیں؟ ایک سپر ہیرو غذائیت ہے جو بچاؤ کے لیے آئی ہے، اور اس کا نام آپ کو حیران کر سکتا ہے: فائبر۔ نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ذیابیطس اینڈ ڈائجسٹو اینڈ کڈنی ڈیزیز کے مطابق 37 ملین امریکیوں میں ذیابیطس کا انتظام کرنے کے ساتھ ، خون میں شوگر کے ان غیر متوقع اضافے پر قابو پانے کی حکمت عملی ناگزیر ہے۔
بلڈ شوگر کے انتظام پر فائبر کا اثر کثیر جہتی ہے۔ یہ صرف آپ کی خوراک میں کھردری کو شامل کرنے کے بارے میں نہیں ہے۔ یہ اس کی اقسام کو سمجھنے کے بارے میں ہے اور وہ کس طرح مدد کرتے ہیں۔ موٹے طور پر، غذائی ریشہ کو گھلنشیل اور ناقابل حل اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ فوڈز کے 2022 کے مطالعے سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ گھلنشیل فائبر، جو پانی کے ساتھ ملا کر جیل کی طرح بن جاتا ہے، کاربوہائیڈریٹ کے ہاضمے اور جذب کو سست کر دیتا ہے۔ اس تاخیری عمل کا مطلب یہ ہے کہ سارا اناج، پھلیاں، اور مخصوص پھلوں اور سبزیوں سے شکر آہستہ آہستہ ہمارے خون کے دھارے میں خارج ہو جاتی ہے، جس سے شوگر کے تیز بڑھنے سے بچا جاتا ہے۔
ماہر بصیرت کے متلاشی افراد کے لیے، ایرن پیلنسکی-ویڈ، آر ڈی، سی ڈی سی ای ایس، ” 2 دن کی ذیابیطس ڈائیٹ ” کے مصنف، نے ایٹنگ ویل کے ساتھ غذائی فائبر کے اہم فوائد کا اشتراک کیا ۔ یہ شوگر کے جذب کی رفتار کو کم کرکے خون میں شکر کو کنٹرول کرتا ہے، خون میں شکر کی سطح میں شدید چوٹیوں اور گرتوں کو روکتا ہے۔ اس کا مطلب ہے مستحکم توانائی اور ممکنہ طور پر کم خواہشات۔ لیکن یہ فائبر کا واحد تحفہ نہیں ہے۔ جیسا کہ پیلنسکی-ویڈ نے وضاحت کی ہے، فائبر سے بھرپور غذا جسم کی ساخت کو بڑھا سکتی ہے، خاص طور پر عصبی یا پیٹ کی چربی کو کم کرتی ہے، جرنل آف کیچیکسیا، سارکوپینیا اور مسلز میں 2021 کے مطالعے کے مطابق۔ ذیابیطس، میٹابولک سنڈروم اور موٹاپا کے 2020 کے مطالعے کے بعد اس چربی کی قسم کو کم سے کم کرنا ضروری ہے کیونکہ انسولین مزاحمت میں اضافے کی وجہ سے اضافی ویسرل چربی کو بلڈ شوگر میں اضافہ ہوتا ہے۔
سوچ رہے ہو کہ اپنے فائبر کی مقدار کو کیسے بڑھایا جائے؟ ان لذیذ تجاویز پر غور کریں: Prunes کی طاقت کو گلے لگائیں: صرف ہاضمے میں مدد نہیں، prunes ایک فائبر ڈائنمو ہیں۔ ان کے ریشے کے مواد کو فائدہ پہنچانے کے لیے نہ صرف ان کا جوس بلکہ کٹائیوں کو کھانا ضروری ہے۔ Palinski-Wade انہیں کھانے میں ایک ورسٹائل اضافے کے طور پر تجویز کرتا ہے، یہاں تک کہ ہڈیوں کی صحت کے لیے بھی فوائد کا حوالہ دیتے ہوئے
ایوکاڈو کے وکیل: دل کے صحت مند ہونے کے علاوہ، ایوکاڈو فائبر کا خزانہ ہیں۔ Palinski-Wade اس بات پر زور دیتے ہیں کہ، بہت سے پھلوں کے برعکس، avocados میں چینی کی کمی ہوتی ہے، جس میں زیادہ تر کاربوہائیڈریٹ فائبر سے حاصل ہوتے ہیں۔ ان کو شامل کرنا بلڈ شوگر کے استحکام کو بھی بڑھا سکتا ہے، جیسا کہ 2021 کے غذائی اجزاء کے مطالعے میں پایا گیا ہے۔
پھلیاں میں چھلانگ لگائیں: پھلیاں، دال، اور چنے صرف سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے لیے نہیں ہیں۔ ایک پکے ہوئے کپ میں 6-8 گرام فائبر کے ساتھ، یہ کسی بھی ڈش میں غذائیت سے بھرپور اضافہ ہوتے ہیں۔
اس کا خلاصہ یہ ہے کہ بلڈ شوگر کے انتظام میں فائبر ایک نام نہاد ہیرو ہے۔ اگرچہ یہ شوگر کی سطح کو مستحکم کرتا ہے، یہ عصبی چربی کا بھی مقابلہ کرتا ہے، جو ذیابیطس کے خطرے کا ایک اہم عنصر ہے۔ لذیذ غذائیں جیسے پرونز، ایوکاڈو اور پھلیاں شامل کرنا آسان بناتی ہیں۔ تاہم، یاد رکھیں کہ پروٹین، کرومیم اور میگنیشیم سمیت دیگر غذائی اجزاء بھی خون میں شکر کے توازن میں کردار ادا کرتے ہیں۔ متوازن غذا اچھی صحت کی بنیاد ہے۔